【】拣除黑膜污物等杂质

　　4、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜水、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一、拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 
，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)
、捞出过道凉水 ，洗净后备用；

　　3 、鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右
，放入生姜片稍滚，姜糖水的妙用。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；

　　2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中，

　　制作过程：

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