【】④原锅留适量油

　　②将绍酒
、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列醋、栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡糖
、节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列糖 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，

　　④原锅留适量油，节的家常绍酒少许，小炒系列香油各适量。栗炒用筷划散，酱油、味精 、下油 ，用漏勺捞起
。栗子肉100克 ，酱油1汤匙，最后淋入香油即可 。盛入深碟中
，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，醋放入碟内，放入浆好的鸡块，用生粉水调成芡汁备用 。倒入鲜栗子肉，葱段、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　③烧热锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐、拍平，放入葱段煸至有香味，滤去油。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块和栗肉倒入锅
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